ALMENDRA BLANCA 91% MEXIQUE

Derrière le nom illustre de ce type de cacao se cache une variété Criollo rare et particulièrement douce. Seulement environ 400 kg ont été importés en Europe - et une petite partie de cette quantité se trouve dans cette barre : du chocolat noir de la variété mexicaine Almendra Blanca. Acidité fraîche et notes de raisin acidulées, consistance crémeuse, arômes de noix de pécan en finale.