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Description
SIPIAN - COLLECTION ROUGE est la cuvée pure concentration, pure excellence de la propriété. C’est un Médoc qui sort des sentiers battus en arborant une approche totalement différente des Bordeaux traditionnels. Il incarne les valeurs mêmes de ce pourquoi le Château SIPIAN existe, modernisme, fraîcheur, fruité, complexité. Pur de son terroir par sa recherche de l’excellence, nous avons sélectionné nos meilleures parcelles et nos meilleurs raisins. SIPIAN - COLLECTION - ROUGE à beau évoluer au fil des ans il reste fidèle à ses origines. Acteur de sa région la famille Mehaye souhaite promouvoir l’excellence de son terroir.
La méthode SIPIAN - COLLECTION ROUGE : Loin des notes surboisées SIPIAN Collection Rouge prône l’équilibre parfait entre puissance et onctuo-sité. Frédéric, Pierre-Jean Sanchez, Nicolas Vivas, Luc Sermier sélectionnent le merlot pour son arôme de fruit intense, le cabernet sauvignon pour sa richesse, le petit verdot pour son côté épicé, le Malbec pour sa puissance, le carménère pour sa gourmandise ainsi qu’une pointe de cabernet franc positionné sur des sols calcaires apportant ainsi une fraîcheur éclatante.
Liste des ingrédients
Terroir : Raisins issus des meilleurs terroirs de Grave. Appellation : AOC Médoc Encépagement : Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit-Verdot, Malbec, Carménère, Cabernet Franc. Caractère : Intense, Nez complexe, Bouche gourmande sur les petits fruits rouges croquants aux fruits noirs. Viticulture, Vinification et élevage : Fermentation suivie d’une fermentation malo-lactique. Élevage exclusivement en barriques neuves de chêne français. Le chêne français apporte une aromatique délicate sur les notes de vanille, de noisette ou encore de pain grillé. En plus de ses tannins il est là pour sublimer notre aromatique. Température de service : 14 - 16°C