l'apéritif du château de Briat, le Skerzo

Vin de liqueur à base de moûts de raisins et d'armagnac de la propriété. Armagnac de 5 ans d’âge ajouté sur les mouts de Colombard ou de Baco fraichement pressés, en barrique exclusivement. Aucun aditif, ni même de soufre. Vieilli dans son fut pendant 4 ans, 17,5 °. Présence de sucre naturels du raisin, (c’est un vin muté) le Skerzo se déguste frais sur de puissants fromages, en accompagnements de desserts, ou en cocktail, par exemple servis sur des glaçons avec de l’eau pétillante Abatille pour rester sur un produit très Sud-Ouest.