Grande Cuvée Belveze 2003

Cette cuvée est un assemblage de Syrah, Mourvèdre et Grenache Noir. Le terroir très qualitatif se caractérise par une teneur en matière organique importante et une pierrosité élevée. Les vignes dédiées à la Grande Cuvée Belvèze se distinguent par une taille en gobelet bas permettant une maturation optimale des raisins. Vendanges manuelles afin de respecter l’intégrité des baies jusqu’au chai. Egrappage, puis vinification et macération en cuve inox pendant 20 à 25 jours, pigeage manuel. Elevage, après soutirage, l’élevage dure environ 18 mois en fûts de chêne français. Dégustation La robe profonde est de couleur cerise noire. Le nez, d’une agréable fraîcheur, s’ouvre sur des notes fumées, minérales (type pierre à fusil). La bouche est puissante. A l’image des Grands Vins du Languedoc, la Grande Cuvée Belvèze est un vin plein, droit, d’une grande complexité. La finale est longue. Cette cuvée dévoile sa finesse et son élégance après avoir été carafée quelques heures auparavant.