Champagne - LES CHENIES - Millésime 2020 - 75 CL

Une cuvée intense et atypique. Composée exclusivement de pinot noir issu de parcelles sélectionnées, puis soumis à une macération courte à basse température, ce rosé de saignée à la robe soutenue ravira les connaisseurs. Elle révèle une belle longueur en bouche ainsi que des notes de fruits rouges bien mûrs. Accords mets et champagne : À l’apéritif ou en accompagnement d’un repas comme un filet mignon de veau rôti aux tomates confites et vinaigre de framboise, de l’agneau simplement rôti ou de la cuisine thaï. Dégustation : OEIL Belle Robe rose dense et lumineuse, aux reflets rubis. NEZ Puissant et ample qui évoque la cerise noire et les épices. BOUCHE Riche et volumineuse avec une belle fraîcheur qui donne un joli dynamisme en bouche, une finale goûteuse avec une touche de cassis et de framboise persistante.