Barbera pétillante

Barbera pétillant, des vins traditionnels, dans la version Piacenza. RAISINS – Barbera est obtenu à partir du raisin du même nom. La grappe pyramidale de taille moyenne et la peau pruineuse d'un bleu intense. VINIFICATION – Pressurage doux des marcs, affinement en autoclave, puis après la seconde fermentation l'affinement se poursuit en bouteille. DESCRIPTION – Bonarda est un vin rouge vif, parfumé et fruité. Le goût sec et corsé sont les principales caractéristiques d'un vin à boire jeune en association avec des viandes grillées et du gibier.