Café de spécialité éthiopien - Café filtre traité et lavé de la région de Guji

Avec une acidité sucrée qui nous rappelle les bonbons Lemonhead et des notes persistantes de chocolat et de jasmin, cette délicieuse tasse est aussi excitante de la première gorgée à la dernière. Vous pouvez vous attendre à trouver des notes d'earl grey et de pêche, avec une excellente finale florale et nette. C'est parfait pour l'infusion de filtres. Ce café est lavé, c'est-à-dire que les fruits du café ont été retirés des grains dès qu'ils ont été cueillis. L'utilisation de ce processus donne au café sa belle clarté de saveur. C'est une tasse satisfaisante et rafraîchissante. Ces grains proviennent de la zone de Guji en Éthiopie, l'une des régions de café les plus passionnantes au monde. Malgré sa proximité avec les régions voisines Sidamo et Yirgacheffe, les profils aromatiques sont distincts, donnant des goûts complexes mais équilibrés. La culture du café a également des racines anciennes dans la culture de la région. Nos fèves sont de la variété ancestrale indigène et proviennent de plusieurs petits exploitants. CARACTÉRISTIQUES Café filtre éthiopien de la région de Guji en Éthiopie. Lieu : Guji Producteur : Metad Cépage : héritage autochtone, provenant de plusieurs petits exploitants. Altitude de croissance : 2000 mètres Méthode de traitement : Lavé Récolte : janvier Notes de saveur : Earl Grey, pêche et citron ETHIOPIE Ethiopie - le berceau du café ! Lorsque vous infusez avec des grains de café de ce coin du monde, vous pouvez vous attendre à des saveurs fruitées et florales éclatantes. Le café éthiopien a également tendance à être plus acide. En raison de sa complexité, il fonctionne brillamment comme café filtre. Il existe un certain nombre de régions de café distinctes en Éthiopie, chacune produisant des profils de goût différents. Yirgacheffe est une petite ville de la région de Sidamo qui produit régulièrement certains des meilleurs cafés du monde. Il est célèbre pour ses cafés brillants qui ont une acidité plus élevée mais qui ont une saveur douce et fruitée. La région de Guji est une autre région de café passionnante, produisant des notes florales douces telles que le jasmin et la pêche dans ses cafés. La culture et le brassage du café sont profondément ancrés dans la culture éthiopienne où les grands événements s'ouvrent traditionnellement avec des cérémonies du café. La préparation et le partage du café agissent comme un événement social, ancré dans la façon dont les gens se connectent les uns aux autres.