Le piment de Jamaïque n’est ni un poivre, ni un piment. C’est le fruit du pimenta dioica. Cette épice développe des senteurs de muscade, de clou de girofle, de cannelle avec des notes légèrement poivrées et citronnées. Le piment de Jamaïque s'accorde bien avec vos viandes, terrines, chutneys, marinades et également en pâtisserie.