Les Bastides, AOP Faugères, millésime 2018

« Les Bastides d’Alquier » est un vin de garde qui se déguste d’abord par le nez puissant et intense. Un terroir magique, composé de syrahs plantées en 1967 en sélection massale provenant de la Vallée du Rhône et qui s’exprime merveilleusement sur le schiste de Faugères. L’assemblage de vieilles syrah, grenache noir et mourvèdre est élevé 18 mois en fûts de chêne. La bouche est élégante, soyeuse avec des tanins fins et souples, une belle harmonie de réglisse et de fumé. Beaucoup de longueur pour une finale qui dévoilera la garrigue autour des vignes. Un vin de grande gastronomie.