Les Cinq Pétales, AOP Faugères, millésime 2023

« Les Cinq Pétales »,en AOP Faugères, est le vin rosé du domaine. Son nom provient de sa parcelle, entourée de bois, mais surtout, ceinturée d’une multitude de fleurs printanières ayant en commun de posséder 5 pétales, La Petite Centaurée, la Campanule, la Nigelle de Damas... Un terroir de schistes bleus, profond et attachant. L’assemblage est constitué de l’élégant grenache, de la complexité du Mourvèdre et de la puissance de la Syrah. La robe est lumineuse et pâle et la palette olfactive est très aromatique, avec une belle douceur de notes d’agrumes tels que pomelo, kumquat et agastache.