Nougat à la pistache

Reconnaissance de l'importance de la préparation du nougat dans la culture gastronomique et viticole traditionnelle sicilienne, qui a vu les "torronari" présences fixes de chaque fête religieuse et paysanne préparer leur spécialité dans d'immenses pots constamment ravivés par le feu, avec des pistaches et des amandes, du miel et le sucre à l'intérieur. Le nougat était ensuite étalé à la main sur le marbre et découpé avec [...] Typicité