Natalis

Pâtes de semoule produites avec du blé dur moulu sur pierre cultivé en Sardaigne. Pétri à froid et étiré au bronze, avec séchage d'environ 36 heures à basse température. De par ses caractéristiques particulières, ce format se marie également avec des condiments élaborés. La taille particulièrement grande rehausse la saveur du grain.