Lard de Colonnata IGP 2 Kg

* "Mafalda" est la plus ancienne boutique de saindoux de Colonnata, déjà existante en 1928, lorsque le "saindoux" n'était que le pauvre companatico des carriers. Grâce à sa débrouillardise, Mafalda Guadagni a su faire briller sa personnalité même à une époque et une culture dominées par les hommes. De plus, pour le saindoux Colonnata, il est toujours nécessaire d'identifier le producteur car chaque producteur a son propre usage personnel et sa propre quantité d'ingrédients pour la transformation et la maturation du produit. La nôtre est constituée de règles inaliénables consolidées depuis quatre générations.