Aulica – Brunello di Montalcino docg - Vin Rouge

Composition du sol Argile Cépage 100% Sangiovese (clones sélectionnés) Couleur - Catégorie Rouge - Ne vous inquiétez pas Teneur en alcool : 14,5 Vinification Fermentation sur les peaux d'une durée de 18 à 20 jours, à une température contrôlée inférieure à 28°C, dans des cuves en acier basses et larges de 150 hl, spécialement conçues pour extraire efficacement mais délicatement les tanins et la couleur.  Vieillissement d'au moins 4 ans, dont 3 en fûts de chêne d'Allier et de Slavonie d'une capacité de 25 - 50 et 75 hl puis en bouteille pendant au moins 12 mois dans des chambres à température contrôlée.  Description - Appairage Il s'accorde bien avec les viandes rouges, les gibiers et les fromages affinés.  Caractéristiques organoleptiques Couleur : rouge rubis, aux reflets grenat.  Nez : complexe et élégant avec des notes de fruits rouges comme la cerise et la griotte et des notes épicées.  Goût: vin d'excellente structure, ample et persistant avec des tanins souples et mûrs. Il se termine par une finale longue, fruitée et persistante. Emballage 6 x 0,750 litre