Le cumin noir est parfait pour affiner les plats et les mélanges d'épices. Connu pour ses qualités, il est désormais un ingrédient standard de toutes les cuisines.
Le cumin noir est utilisé pour affiner les plats asiatiques et arabes tels que les currys, les falafels et les pains plats. Les graines de cumin noir sont couramment utilisées dans le pain naan en Inde et dans les sautés au Moyen-Orient. Une option populaire consiste à saupoudrer des plats de légumes et des salades. Il peut également être utilisé dans les currys, les lentilles et les gâteaux.