Le fenouil est parfait pour affiner les plats et les mélanges d'épices. Connu pour ses qualités, il est désormais un ingrédient standard dans toutes les cuisines.
Les graines de fenouil ont un arôme sucré et rehaussent le goût des currys, des ragoûts, du pain, des desserts et des boissons. Les graines de fenouil se marient très bien avec les plats d'avocat, de poulet et d'agneau, le poisson et les spécialités de poisson.
Les graines de fenouil sont également très appropriées pour faire du thé aromatique. Deux cuillères à café de graines moulues en poudre suffisent par tasse (250 ml). Versez de l'eau bouillante dessus pendant environ 6 à 8 minutes, puis filtrez. Prendre plaisir!