La poudre de coriandre a un goût chaleureux, une combinaison de sauge et d'agrumes. La coriandre est à la fois une épice et une herbe (les graines et les feuilles peuvent être utilisées à la fois).
La poudre de coriandre est parfaite pour affiner les plats et les mélanges d'épices. Il peut être utilisé dans les currys, les chutneys, diverses sauces et divers plats indiens. Il est utilisé dans la préparation de plats de viande comme l'agneau et le veau.