ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA – LECCIANA – GORRION - Envase 3 L

Huile d'olive extra vierge d'olive Lucciana 100%, cultivée en Pedrola (Saragosse). Huile de récolte précoce (derniers jours octobre) pour que l'olive soit encore un peu verte et pouvoir obtenir la meilleure qualité, quitte à sacrifier le volume. La variété Lucciana est un croisement entre des plantes d'origine italienne, (Leccino) avec l'une des variétés les plus courantes dans l'arc Méditerranéen, l'Arbequina. Sa teneur élevée en polyphénols confère à l'huile une grande stabilité, permettant à ses caractéristiques de rester intacte, jusqu'au moment d'être consommée. Cela marque la différence avec les autres huiles, puisqu'elle ne perd pas son propriétés organoleptiques. L'huile d'olive Sparrow est idéale pour la finition de tout type de plats cuisinés ou salades, ainsi que des desserts. Il est propre et lumineux, avec des notes de fruits aromatiques (pomme), d'herbe tomates fraîchement coupées et vertes avec une belle touche d'artichaut. En bouche, il présente un bon équilibre entre acidité et amertume, mais avec la douceur typique de l'arbequina, qui fait son passage en bouche être long et élégant.