Pavé de thon albacore à l'huile d'olive 1730 g

Steaks de thon jaune à l'huile d'olive. LE THON JAUNE (Thunnus albacares / Yellowfin) est un gros poisson, il peut mesurer jusqu'à 2 mètres de long et a un poids maximum d'environ 2 quintaux. On le reconnaît à la longue nageoire anale et à la deuxième nageoire dorsale en forme de faucille tandis que les nageoires pectorales sont courtes. En raison de ses nuances jaunes très évidentes, dans les pays atlantiques, on l'appelle thon à nageoires jaunes. La reproduction a lieu pendant la période estivale et pour atteindre les zones de reproduction, l'espèce effectue également de longues migrations. L'albacore est une espèce pélagique fortement migratrice et est répandue dans toutes les mers tropicales et subtropicales à l'exception de la Méditerranée. C'est la deuxième espèce de thon en termes de volumes de pêche, particulièrement appréciée pour sa chair de couleur rose et sa saveur délicate. Langue de l'étiquette : italien, allemand, français, suédois