FILETS DE THON ROSE DU NORD 190 GR

Dans les mers chaudes entourant les îles Canaries vit un thon connu sous le nom de nageoire jaune, qui est pêché à l'hameçon car il est petit. Travaillée, cuite, découpée et mise en conserve à la main le même jour, elle n'est jamais congelée et conserve donc intactes toutes ses caractéristiques organoleptiques. Ce thon a une couleur rose pâle (c'est pourquoi il est aussi appelé "Almarosada"), une chair compacte et une saveur incomparable. Avant d'être mis sur le marché, il est laissé mûrir dans l'huile pendant trois mois.