Berenjena avec tahini negro et comino (Baba Ganoush).  Pâté de verdure écologique.

Pâté gris graphite assez homogène. Il a un goût nettement épicé, dominé par le tahini noir (pâte de sésame noir). Son parfum rappelle certains fruits à coque comme les graines de tournesol grillées sans masquer l'aubergine rôtie. A la dégustation, on sent la richesse des épices, comme le cumin, en plus de ses deux principaux ingrédients cités plus haut. C'est un pâté fort et puissant, avec une texture similaire à celle de la viande. Il se combine parfaitement avec d'autres aliments plus doux ou neutres. Une fois ouvert, la durée de conservation est de 7 jours, si réfrigéré.