Éclats de cacao, non torréfiés, EG bio, 280g

Prix avec caution de 0,15 € Nos éclats de cacao issus du commerce équitable sont fabriqués à partir de cacao brut 100 % pur et non traité et proviennent de cultures mixtes péruviennes sauvages au milieu de la forêt tropicale. Là, le cacao est cultivé de manière biologique par des coopératives agricoles dans un processus manuel laborieux entre la flore et la faune naturelles. Et pas n'importe quel cacao ! La variété noble Criollo est connue pour son goût particulièrement aromatique et sa grande qualité. Criollo signifie "l'indigène" en espagnol et est considérée comme la reine du cacao - seulement 1% environ du cacao existant dans le monde constitue cette variété. Car le cacaoyer Criollo est particulièrement sensible et ne porte pas beaucoup de fruits en même temps. Naturellement, ce type de cacao contient moins de substances amères et acides que les autres. La culture naturelle du cacao Criollo par des coopératives agricoles locales au milieu de la flore et de la faune de la forêt tropicale le protège de la déforestation. Les nibs sont des fèves de cacao décortiquées et concassées. Les fèves de cacao crues ne sont pas torréfiées comme d'habitude, mais fermentées crues puis séchées doucement. Cela les rend particulièrement riches et sains. Parfait comme collation intense entre les repas, pour le muesli, en sucrerie crue ou en poudre au blender pour les boissons et les cérémonies du cacao. Origine : Pérou Agriculture agriculture allemande