VRAC/CHR - Sumac - 1kg - Epice

Très populaire dans la cuisine méditerranéenne et orientale, le sumac est une épice aux notes fruitées et légèrement citronnées. Il résulte du broyage et du séchage des baies de sumac (Rhus coriaria) se déroulant durant l’été. Outre son goût savoureux, le sumac regorge de vertus médicinales : avec ses propriétés analgésiques, anti-inflammatoires, antiseptiques et antidiabétiques reconnues depuis plus de vingt siècles, il mérite amplement le statut de super condiment. Nos baies de sumac mûrissent sous le soleil de Qawzah, au sud du pays des Cèdres, terre réputée pour la qualité de ses arbustes. Une fois séchées et réduites en poudre, elles se parsèment sur des œufs au plat ou un poisson, dans une marinade de poulet ou dans une vinaigrette. Le sumac est d’ailleurs la signature du « fattoush » libanais, salade de crudités emblématique du mezzé. Sinon, utilisez le simplement comme substitut au citron pour faire pétiller vos papilles ! Située au sud du Liban, la coopérative de Qawzah, prépare avec amour et passion ce délicieux sumac. Ce format est idéal pour la cuisine (CHR), la vente en vrac et la vente en mode traiteur. Préparer avec passion et à consommer avec amour ! Pour plus d'informations, jeter un coup d'oeil sur notre site internet : https://europe.terroirsduliban.com/fr