Tie Guan Yin, également connu sous le nom de « Tie Kuan Yin », se traduit par « Déesse de fer de la miséricorde ». C'est le plus célèbre de tous les Oolongs chinois. Ce thé de qualité supérieure provient de la province du Fujian en Chine. De couleur vert jade, les feuilles sont roulées à la main en boules inégales qui se déploient en belles feuilles entières une fois trempées. La liqueur ambrée produit un arôme enchanteur d'orchidée et laisse un arrière-goût sucré. Comment déguster ce thé Faire infuser 1 cuillère à café par tasse pendant 2 à 3 minutes dans de l'eau douce à 85-90°C. Ne pas ajouter de lait. Teneur en caféine Environ 20-30mg par tasse