Paleta Iberica Bellota 50%-Bellota (acorn-fed) Ibérico shoulder 50% Iberian breed
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Suif de rein pur de vaches nourries à l'herbe et élevées de manière biologique. Le suif peut être l'une des meilleures graisses à frire car il peut supporter une chaleur élevée et les graisses sont principalement saturées afin qu'elles ne commencent pas à s'oxyder comme le peuvent les huiles végétales.