Café de spécialité en grani El Salvador San Francisco 250g

La ferme de San Francisco, propriété de Don José Antonio Salaverria, est située près de la ville de La Majada, dans la région productrice de café d'Apaneca. Il dit : « Depuis que je suis enfant, j'ai une passion pour la culture du café. J'aime les défis et la culture du café présente des défis forts, cela vaut la peine de travailler et d'essayer toujours d'innover de nouvelles choses, j'aime aussi travailler avec les composantes sociales et écologiques autour de la culture du café. Je suis la cinquième génération de caféiculteurs dans ma famille et je suis impliqué dans la culture du café depuis onze ans ». Les cafés poussent sous l'ombre indigène fournie par les arbres de la ferme, à une altitude comprise entre 1300 et 1650 mètres d'altitude. CÉPAGE : Bourbon. RÉGION : Ilamatepec. FERME : San Francisco. ALTITUDE : 1350- 1450 m. PROCESSUS : Anaérobie naturel. PROFIL DE TASSE : Kiwi, melon, fruit de la passion, ananas, caramel brun clair, macadamia, chocolat noir.