Réduction vinaigre citron pet 320 gr

La Crème de Vinaigre Balsamique au Citron est un assaisonnement ayant un goût frais et fortement caractérisé par le parfum du citron. Elle a été obtenue par lente ébullition de vinaigre de vin, de jus de raisins. Après l’avoir laissée à repos pendant quelques mois dans des fûts pour son infusion avec du jus de citron, pour arrondir son goût aigre-doux et pour rendre plus persistent le goût intense de l’agrume, elle est traitée afin que sa consistance devienne épaisse et crémeuse. Associations culinaires : Très appréciée avec du fromage de brebis, avec des artichauds, avec un tartare ou carpaccio de saumon, poulpe... Elle décore et donne du goût aux risottos et aux salades de pâtes froides Elle exalte les crustacés comme la langouste elle donne un goût aigre doux aux poissons blancs et peu également apporter une douce acidité sur les desserts comme l'ananas, les fraises, les glaces, les yaourts blancs...