Instant Jelly 200-220 bloom - Froid - Type A - 250gr

La gélatine est un aliment naturel et sain, étant une protéine pur dérivé de matière première animale qui contient du collagène et est un hydrocolloïde extrêmement polyvalent, qui permet une infinité applications. Ce type de produit instantané en poudre a une solubilité extrêmement rapide, ce qui rend le traitement plus facile et plus rapide des produits alimentaires permettant de gagner du temps et d'assurer l'exactitude pendant la dissolution et l'hydratation, respectivement. La gélatine instantanée aide ceux qui l'utilisent à tirer le meilleur parti de ses propriétés gélifiantes, émulsifiantes, épaississantes et stabilisantes, gain de temps et d'énergie. DOSAGE : selon les recettes. ABSORPTION : 1gr de gels de gélatine 5gr d'eau FORMAT : 250gr DOMAINES D'UTILISATION : alimentaire. -- Saporepuro Instant Jelly est optimisé pour être soluble déjà à basse température (2-15°c) avec une granulométrie très fine (80 mesh) avec un bloom de 220. Les particularités de la gelée instantanée sont nombreuses apprécié dans divers secteurs. Ils sont parfaits pour faire des mélanges et des systèmes ainsi que pour application directe dans le produit final. Nom de l'ingrédient : gelée de porc Fonction : émulsifiant, liant, gélifiant, source de protéines, stabilisation Forme Physique : Solide, Poudre Allégations d'étiquetage : étiquette propre, sans OGM, gratuit allergènes, sans gras, sans cholestérol Utilisations finales : Gummies, bonbons, bière, produits à base viande transformée, jus, puddings, tartes, applications farce, biscuits et biscuits, guimauves, produits de confiserie, vin