Cette planche en polyuréthane mesure 380 mm x 250 mm. Sur le bord de la surface de travail de la planche, il y a une rainure pratique pour l'excès de liquide (comme le jus de produits coupés). Il y a une image d'un poisson/une pomme au centre du tableau.
Les planches à découper de cuisine sont fabriquées à partir de polyuréthane thermoplastique, qui est utilisé dans la production d'appareils médicaux modernes, ainsi que de jouets pour enfants. La surface du panneau empêche la contamination par des bactéries pendant le fonctionnement. Il prolonge la durée de vie des couteaux contrairement aux planches en verre massif. Lors de la coupe, la lame du couteau japonais en acier ou en céramique n'interfère pas avec la surface dure, mais marque doucement la structure poreuse et ferme de la planche.