Sel Basque au Piment de la Jamaïque

Le Salt Azur « Piment Sel Basque » est une expérience gustative particulière pour les amateurs de la cuisine du sud de la France et de notre première variété de l'Édition d'or. Le Pimento Basque est une variété de piments cultivés autour d'Espelette, un village des Pyrénées dans le sud de la France. La gousse noble et précieuse, également appelée « Gorria » (en basque pour la rouge), ravit les chefs étoilés du monde entier par sa note particulièrement aromatique et légèrement fumée. Le niveau de piquant est compris entre 1.500 et 2.500 Scoville. L’appellation Piment d’Espelette est protégée régionalement depuis 2000. On lui donne alors le nom d'AOP (français). Appellation d’Origine Protégée). Puisque nous produisons nos mélanges de sel en Allemagne, nous devons utiliser le nom « Basque Chili » (Piment Basque). Notre sel exclusif Pimento Basque se marie en principe avec tous les plats qui nécessitent un peu de piquant. Un classique régional du Pays Basque est le "Poulet Basquaise", composé de poulet, tomates, vin blanc, jambon et