Sel Basque au Piment de la Jamaïque

Le Sel Azur "Piment Basque Salt" est une expérience gustative particulière pour les amateurs de cuisine du sud de la France et notre première variété de l'Édition d'or. Le Piment Basque est une variété de piment cultivée autour d'Espelette, un village des Pyrénées dans le sud de la France. La gousse noble et précieuse, également appelée « Gorria » (en basque pour la rouge), ravit les chefs étoilés du monde entier par sa note particulièrement aromatique, légèrement fumée. Le niveau de piquant est compris entre 1.500 et 2.500 Scoville. Depuis 2000, l'appellation « Piment d'Espelette » est protégée au niveau régional. Elle reçoit alors la désignation additionnelle AOP (français. Appellation d’Origine Protégée). Notre sel exclusif Piment Basque s'accorde avec tous les plats qui tolèrent un léger piquant. Un classique régional du Pays Basque est le « Poulet Basquaise », assaisonné de poulet, de tomates, de vin blanc, de jambon et de poivre basque.