Hojicha bio

Le hojicha, thé vert japonais torréfié, est une composition de feuilles et de branches. Lors du procédé de torréfaction, les feuilles sont grillées à haute température sur du charbon. Son infusion libère une liqueur ambrée, au parfum chaud de pain grillé, à la saveur sucrée relevée d’une note de noisette. Consommé au Japon après les repas, sa faible teneur en théine en fait une boisson de tous les instants. Ce thé est très prisé des japonais qui le boivent en accompagnement des sushis.