Huile d'olive extra vierge FRUITÉ LÉGÈRE, 100% ITALIENNE, extraite à froid et produite exclusivement à partir des olives de notre ferme située dans la Murgia Tarantina, récoltées manuellement avant la maturation et pressées avec art par notre Mastro Oleario immédiatement après la récolte. Chaque étape de la production est soignée dans les moindres détails tant dans l'oliveraie qu'au moulin, pour préserver le plus longtemps possible les arômes et les saveurs de nos produits.
Anfitrite est une délicate huile multicultivar issue de l'union savante de quatre variétés : Frantoiana, Nociara et Cima di Melfi.
Amphitrite : la déesse de la mer, rappelle la légèreté de ce multicultivar. Une combinaison harmonieuse et équilibrée, obtenue à partir de la fusion des olives Frantoiana, Nociara et Cima di Melfi, avec une saveur douce et un parfum doux, avec un arrière-goût doux et vif.
Ce fruité délicat qui apparaît de couleur verte aux reflets dorés, annonce sa douceur en bouche, agissant comme un ambassadeur du goût subtil qui va l'épouser.
COMBINAISONS RECOMMANDÉES.
L'huile d'olive extra vierge n'est pas un condiment mais un ingrédient, un pur exhausteur des arômes et des saveurs d'un plat, une partie intégrante et irremplaçable de chaque recette.
Anfitrite est un multicultivar délicat, harmonieux et équilibré, particulièrement adapté pour rehausser la saveur des plats délicats tels que les entrées à base de sauces blanches, les légumes bouillis, les légumes cuits, les salades, les viandes blanches mais surtout les poissons crus, cuits au four et rôtis.