Einkorn bio Gigli Rigati, sac papier 4kg.

Le petit épeautre est mangé depuis plus de 12 000 ans par les humains et les archéologues pensent que les premières miches de pain en ont été faites. Il a été chéri par les villageois à travers les âges pour sa saveur riche, sa digestibilité et sa haute nutrition ; contenant plus d'antioxydants, de protéines et de minéraux que le blé moderne. Il est particulièrement important de noter que le petit épeautre est plus riche en protéines que tout autre petit grain et obtient un score de zéro sur l'indice de gluten (bien qu'il contienne du gluten), ce qui signifie que toute personne sensible au gluten devrait être capable de le digérer facilement. Contrairement au gluten fort du blé génétiquement modifié, il est doux pour la digestion. Il contient en moyenne 30% plus de protéines; 15 % d'amidon en moins ; 200 % de plus de lutéine ; 50 % de plus de manganèse, de riboflavine et de zinc ; et environ 20% plus élevé de magnésium, de thiamine, de niacine, de fer et de vitamine B6 que le blé moderne, ce qui en fait un meilleur choix nutritionnel. Son goût a été comparé à celui du miel, du nid d'abeille, de la camomille, de la vanille, de la cannelle et du chocolat blanc. Notre Einkorn Gigli Rigati est fabriqué avec de l'einkorn entier moulu sur pierre afin qu'aucun des avantages nutritionnels étonnants de ce grain ne soit perdu dans le processus de mouture. Pour ne dégrader aucune des vitamines, nous produisons et séchons nos pâtes à basse température. *Livré dans un emballage sans plastique - des sacs entièrement compostables certifiés pour les environnements de compostage industriel et domestique, ainsi que pour la biodégradation marine.