Dhal de lentilles corail

✓ Recette savoureuse sans aucun additifs ✓ Elaborée avec les conseils du chef Thierry Marx ✓ Riche en protéines (21% des kcal sont apportées par des protéines) ✓ Portion : pour 2 personnes ✓ Tomates cultivés en plein champs et lentilles corail du Sud-Ouest « Le Planet-score® est un système de notation complet et indépendant qui met à nu la valeur environnementale des produits. Vous pouvez le retrouver en photo. » D’ailleurs, pourquoi avons-nous conçu ce produit ? • Une recette gourmande et riche en protéines. La recette que nous avons développée est à base de lentilles corail, une légumineuse riche en fibres et protéines. Elles proviennent d'une coopérative du Tarn-et-Garonne, avec laquelle nous travaillons pour développer des pratiques régénératives à l'échelle du groupe de producteurs. La garantie d'un goût savoureux, c'est aussi grâce à des tomates françaises bio et cultivées en plein champs dans le Sud-Ouest provenant d'un groupement d'une quinzaine d'agriculteurs. Naturellement riche en protéines, ce dahl exotique est le plat pratique idéal pour végétaliser vos assiettes. • Pourquoi s'associer au chef Thierry Marx ?. Au-delà de ses multiples étoiles Michelin, Thierry Marx est connu pour son engagement social et environnemental : soutien aux petits producteurs locaux, collaboration avec les Restos du Coeur, formation culinaire aux détenus… Le chef défend une vision responsable de l’alimentation que nous partageons pleinement. Ensemble, nous allons continuer d’affiner nos recettes, améliorer nos produits et en développer de nouveaux. • Des pratiques agricoles vertueuses pour la culture de la lentille corail . Les lentilles corails ont cultivées par les producteurs de notre coopérative partenaire dans le Tarn-et-Garonne. Nous accompagnons les producteurs vers une agriculture biologique de conservation des sols, un diagnostic a notamment été réalisé auprès d'un agriculteur de la coopérative, afin de s'informer des pratiques agricoles employées. La culture des légumineuses permet de stocker de l’azote dans le sol, ce qui lui assure une certaine fertilité et réduit sa dépendance aux engrais azotés de synthèse. Or, ces derniers sont responsables de près de 40% des émissions de gaz à effet de serre liées au secteur agricole en France. Allergènes : Gluten (traces), Soja (traces)