Charcuterie - Carpaccio de porc aux herbes aromatiques (1,425kg)

Notre carpaccio est élaboré à partir de la longe de porc. C'est une partie d'excellence, très maigre. Le carpaccio de porc est fabriqué à partir de la longe de porc, salée et assaisonnée de poivre, d'épices de sauge et d'arômes naturels, laissée en saumure pendant environ 7 jours, puis fumée au bois d'olivier et mise à sécher pendant 15 jours supplémentaires. Le carpaccio de porc est sans gluten et vous est proposé en pièce de 1,1 kg environ avec une DLC de 6 mois. Prix au kg : 24,40 € HT - Vendu à la pièce