LA FAUVETTE NOIRE VIN

VINIFICATION INTEGRALE Robe pourpre aux reflets rubis, Le premier nez nous offre des arômes de baies sauvages. Le cassis est ici roi, frais et gourmand. Les notes poudrées de cacao et de réglisse se lient subtilement à ce fruit pour composer un tableau aromatique complexe. L’attaque est franche, ronde, avec une belle structure tannique fondue qui lui permet de se bonifier au fil des ans. On retrouve en bouche la palette aromatique fruitée. Elle nous rappelle la gelée de cassis de notre enfance. Les notes torréfiées de mokka se mêlent à une discrète trame camphrée, lui donnant ainsi ce grain de caractère et sa longueur en bouche. Ce garde jusqu’à 12 ans Excellent avec de l'agneau. Pour les plus gourmands, une mousse au chocolat noir et fruits rouges devrait être un agréable compagnon pour ce flacon.