59 - Long Jing Premium

Près du superbe lac de l'Ouest à Hangzhou, l'eau est d'excellente qualité et l'emplacement géographique parfait pour contrôler le flux d'air chaud, grâce aux montagnes environnantes. Fait à la main avec des woks chauds pour rouler les feuilles, ce thé est récolté le premier jour du printemps, quand les jeunes feuilles sont les plus riches en composés aromatiques et en minéraux. Ceci en fait un thé complexe et intense. Ses notes végétales de légumes cuits, de châtaignes douces, de noix de pécan et de noisettes sont associées à des nuances de chocolat blanc et de beurre, ainsi qu'à des nuances grillées pyrogénées.