La Tequila Nueve B est une tequila haut de gamme composée à 100 % d'agave. Nos tequilas sont fabriquées avec beaucoup de passion, de savoir-faire et de manière traditionnelle. Notre tequila est produite en petits lots dans une petite distillerie de la paisible ville de Tequila, près de Guadalajara au Mexique.
TOUT FAIT À LA MAIN : Les plantes d'agave mettent 8 à 12 ans pour mûrir. Ils sont ensuite récoltés à la main par nos Jimadores. Les Jimadores coupaient les feuilles de façon traditionnelle à la machette (coa) le plus près possible du cœur de l'agave (piña).
IL FAUT DU TEMPS : Il faut beaucoup de temps avant que le doux nectar puisse être extrait des fruits rouges. Les cœurs d'agave sont cuits dans des fours à briques pendant 54 heures. Ce mode de production traditionnel évite la caramélisation et permet au fruit de devenir très doux et ainsi de développer tout son arôme.
TOUT NATUREL : La fermentation dans des cuves en acier inoxydable dure plus de 60 heures avec seulement de la levure naturelle ajoutée.
Lire la suite