Bière légère sauvage vieillie sous bois avec du sarrasin, de la lavande et des baies d'aronia. Nous avons laissé Purple sur bois deux fois plus longtemps, soit 8 mois au total. En conséquence, le Purple est devenu légèrement plus acide dans sa base. De plus, nous avons ajouté plus de quatre fois plus de baies d’aronia. La couleur est finalement la couleur dont cette bière tire son nom : Pourpre. Les baies d'aronia, également appelées aronia, sont acides, mais surtout très tanniques et cela se remarque dans le nouveau violet. Le violet a plus de corps et un arrière-goût asséchant dû aux tanins. Mais aussi plus de complexité et toujours super buvable.