La Minne est une bière blonde sauvage riche et acidulée avec un léger malt et de belles notes d'agrumes. Le coing ornemental japonais de la forêt alimentaire de Ketelbroek se déguste avec des notes de marmelade d'agrumes et de pomme, tandis que l'arrière-goût offre une amertume fruitée provenant du houblon cultivé localement.