Vinaigre de vin blanc bio vendanges tardives

Issu de notre vin de vendanges tardives Assiolo de Catarratto, un vinaigre avec un équilibre parfait entre une forte acidité et une nette note sucrée et amandée.  Il est le résultat d'une biooxydation statique lente en fûts de châtaignier et de chêne à température ambiante.  Excellent pour rehausser une salade à base de fruits frais et secs, dans une vinaigrette méditerranéenne et en association avec des plats à base d'oignons.  Non filtré, non pasteurisé.