CONFIT MOLE

Le mole est une sauce d’origine préhispanique et qui a survécu à la conquête espagnole ainsi que la période coloniale, et qui a évolué pour devenir la sauce riche et complexe que nous connaissons de nous jours. Au Mexique, pratiquement chaque région a sa propre recette de mole, raison pour laquelle le Mole est devenu le plat national le plus traditionnel. Cette recette convertit la sauce mole en format apéro pour tartiner. Sauce individuelle