Saucisson ibérique bellota tranché

Le saucisson ibérique bellota est une charcuterie faite avec de la viande maigre et de lard issu du porc de race ibérique. Conservation de préférence entre 0° et 5°. Ces porcs ibérique sont élevés en plein air et en liberté, se nourrissent de légumes et de glands de chêne "bellota" Ce mélange de viande finement haché est assaisonné d'épices, il est introduit ensuite dans son boyau naturel et séché au minimum 6 mois. L'élaboration du saucisson ibérique bellota de façon artisanale donne cette saveur poivrée, une texture fondante, un goût unique.