Ail noir en gousse x 10 env. 450gr

Une création BY DEHESA : Inspiré de l’ail noir japonais d’Aomori, notre ail noir provient d’une production en agriculture biologique certifiée. Nati, notre productrice d’ail a repris l’exploitation de son papa en péril, dans les années 2000. La concurrence déloyale pratiquée par les chinois sur le marché de l’ail cru ne permet plus aux exploitations européennes d’être rentables. C’est alors que Nati transforme son atelier hérité de son arrière-grand-père pour intégrer le métier de la fermentation et trouver de nouveaux débouchés avec l’ail noir.