AÏOLI "VÉGÉ" AUX GRAINES DE FENOUIL - Drôles de sauces

Comme son grand frère « nature », lui aussi est réalisé sans œufs. Quelques graines de fenouil bien sélectionnées à peine torréfiées et infusées viennent chatouiller les palais amateurs d’anis… Une véritable gourmandise. Du saumon au sel et un peu de céleri, du fenouil confit, quelques crudités, des crustacés, pommes de terre soufflées, … De quoi aussi faire la cour à un bouillon hivernal.