Figueras doux, vin doux, Clos Figueras

Bouteille 37.5cl Premier vin liquoreux du Clos Figueras issu du cépage 100% Garnacha negra vendanges tardives avec des raisins presque passerillés. Les vendanges se font manuellement avec une double sélection des raisins à la vigne et au chai. La fermentation est à froid, s'arrêtant expressément avant la fin pour obtenir le sucre. Production limitée à 1092 bouteilles. Made in Spain Gourmet vous garantit toujours le meilleur de la gastronomie espagnole. Fiche technique Cave: Vignobles propres, Clos Figueras, Gratallops (Tarragone), effectuer des vendanges manuelles. DOC. Priorat Millésime : 2021 Note : 16 % Cépage : 100% Garnacha Vendanges tardives, raisin presque pansifié. Notes de dégustation : Vin rouge avec une couleur rouge fraise, propre et avec une bonne formation de larme. Arômes d'extrait floral, comme la rose ou la violette, et notes de cassis et de fruits rouges. L'entrée en bouche est fraîche, élégante et veloutée. Il a un passage en bouche doux et long, avec des explosions de fruits rouges, une finale agréable et ample. Température de service : 6-8ºC Élaboration : La récolte est manuelle à l'aide de caisses de 15 kg. Une fois dans la cave, une deuxième sélection des raisins est effectuée. Fermentation à basse température, la fermentation alcoolique est arrêtée avec 1% Vol d'Alcool expressément avant qu'elle ne se termine afin de préserver le sucre. Enfin il reste environ 80g/l de sucre résiduel. Accompagnement : fromages persillés, chocolats.