Grain blanc, graine de grande sélection, elle n'est pas considérée comme une céréale, c'est une graine de pseudo-céréale, mi-céréale, mi-légumineuse, très appréciée dans le monde entier pour son grand pouvoir nutritionnel, très bénéfique pour la santé, sa couleur, sa saveur et sa texture sont très rappelant le riz brun, bien qu'avec une texture beaucoup plus fine, riche en fibres et en micronutriments, idéal pour les régimes végétaliens et essentiel pour de nombreux régimes végétariens, fortement recommandé pour les coeliaques car il ne contient pas de gluten.
Cuisson optimale : 8-12 min.
La consommation de cette pseudo-céréale en fait un aliment hautement recommandé pour ceux qui souhaitent suivre une alimentation équilibrée ou perdre du poids. En cuisine, il peut être utilisé comme entrée, accompagnement ou même dessert.
Avant la cuisson, laver abondamment à l'eau pour éviter l'amertume.
Servir immédiatement après avoir été retiré du feu afin de profiter pleinement de toute sa saveur.
Information complémentaire
Conserver dans un endroit frais et sec A consommer de préférence : 24 mois