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Tripes à la mode de Caen - 800g - Michel Ruault
Made in Calvados

Tripes à la mode de Caen - 800g - Michel Ruault

« La recette est simple, explique Philippe Ruault. Il faut mettre les quatre morceaux de l'estomac du bœuf : le bonnet, la panse, le feuillet et la caillette... On y ajoute des pieds de bœuf... Et surtout pas d'alcool ! Sinon ce ne sont plus des tripes à la mode de Caen ! » Ajoutez à cela des carottes et des oignons, épluchés et découpés à la main."

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