Depuis le XIIe siècle, les vergers parsemés de pommes juteuses étaient un spectacle populaire en Écosse. La mondialisation et la baisse des coûts de transport ont conduit à des importations moins chères en provenance d'outre-mer et les vergers ont été perdus. Nous cherchons à inverser ce processus, une gorgée à la fois et à restaurer une partie traditionnelle de notre patrimoine et de notre campagne tant appréciés.
Notre mission est de ramener les vergers d'Écosse, une gorgée de cidre à la fois.