Le mélange A la Scandinave peut être utilisé de différentes manières en cuisine pour parfumer et rehausser vos plats à base de poissons, de fruits de mer et même d'autres ingrédients. Voici quelques suggestions d'utilisation :
- Assaisonnement des poissons : Saupoudrez généreusement le mélange "A la Scandinave" sur vos filets de poisson avant de les cuire. Que vous les fassiez griller, pocher, rôtir ou cuire à la vapeur, le mélange ajoutera une saveur aromatique et fraîche à vos préparations.
- Marinades : Vous pouvez également incorporer le mélange "A la Scandinave" dans vos marinades pour poissons. Mélangez-le avec de l'huile d'olive, du jus de citron, de l'ail émincé et d'autres épices de votre choix pour créer une marinade parfumée. Laissez reposer les filets de poisson dans cette préparation avant de les cuire, ce qui permettra aux saveurs de s'imprégner dans la chair.
- Poissons crus : Pour les amateurs de poissons crus, saupoudrez légèrement le mélange "A la Scandinave" sur des sashimis, des tartares de poisson ou des carpaccios. Il ajoutera une dimension supplémentaire à ces plats délicats et sublimera les saveurs naturelles du poisson.
- Crevettes et fruits de mer : Utilisez le mélange "A la Scandinave" pour assaisonner les crevettes cuites, les langoustines, les moules ou les calmars. Sa saveur anisée et fraîche rehaussera le goût des fruits de mer et leur apportera une touche scandinave unique.
- Beurre aromatisé : Vous pouvez également incorporer le mélange "A la Scandinave" à du beurre ramolli pour créer un beurre aromatisé. Mélangez le mélange d'herbes et d'épices avec du beurre non salé, puis réfrigérez-le jusqu'à ce qu'il durcisse. Ce beurre aromatisé peut être utilisé pour napper vos poissons cuits, pour faire fondre sur des coquilles Saint-Jacques grillées ou pour garnir des toasts à base de fruits de mer.
- Sauce pour poissons : Ajoutez une pincée de mélange "A la Scandinave" à vos sauces pour poissons, qu'elles soient à base de crème, de vin blanc ou de bouillon de poisson. Cela donnera une note aromatique supplémentaire à votre sauce, parfaitement assortie aux saveurs marines.